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芡实薏米新会陈皮煲老鸭 专家点评 鸭能滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,祛湿之余还能清补五脏。薏米祛湿又可健脾…

芡实薏米新会陈皮煲老鸭

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专家点评

鸭能滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,祛湿之余还能清补五脏。薏米祛湿又可健脾、清热。芡实有补中益气、提神强志的功效。配合新会陈皮,整体能达到益脾养胃、健脾利水、解春困的功效,可谓消中有补、补中有消,是祛湿健脾的食疗佳品。最适合在“回南天”(南方地区春季的潮湿天气)食用,也适合孕后期出现脾虚水肿的孕妇食用。

小贴士:急性上呼吸道感染、急性肠胃炎患者不适宜选择。怀孕早期者不推荐。

材料

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做法:

芡实、薏米温水浸泡30分钟以上。新会陈皮温水浸泡15分钟,老鸭去内脏、斩件洗净焯水。

汤煲内加适量水烧开后再将所有食材入煲内,大火烧开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时调味即可。

此分量适合2~3人。

来源:广东省中医院

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作者: xinhuichenpi

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