近日《凤凰周刊》再度发表文章，文中大篇幅介绍了新会的陈皮产业！

具体写了什么内容？我们一起来看：

承古融今 产业涅槃

南中国珠江八大出海口中，最西边的崖门口汇聚了西江、潭江、银洲湖三江之水。大地回春之时，一排排白浪从崖门口涌入银洲湖，颇有钱塘大潮之势，故有“崖海三春浪，钱塘八月潮”之说。这里三山环抱、三水汇聚、咸淡交融，水土渗透着大量海水元素，造就了新会茶枝柑生长的独特环境。“好山好水出好药”，经过时间陈酿的茶枝柑皮，三五年后凝结着岁月的结晶，蜕变成传世千年的新会陈皮。明代《本草纲目》中有详述：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘,今天下以广中采者为胜”。古“广中”特指今新会，其出产的新会陈皮，如今已然成为蜚声中外的道地中药材。在继承发扬陈皮文化的道路上，新会人从未止步，他们承古融今，建立了新会柑种植永久保护地，建起了陈皮村，搭建了陈皮银行，使濒临消亡的陈皮产业实现凤凰涅槃，一块小陈皮炼成一、二、三产融合的大产业。

孕育千年 传世之名
新会陈皮，其貌不扬，干瘪易脆，但气味清香扑鼻、陈香醇厚。其药性温和，常用于理气调中，健脾祛湿，是中国第一“和药”。
新会陈皮的由来，民间流传着这样一个美丽的传说：相传两千多年前，一对凤凰奉命将两颗珍贵茶枝柑种子带回天庭，途经新会，被银洲湖美景吸引。凤凰在湖边的山上嬉戏起来，却把茶枝柑种子丢落在湖边。在新会这片如仙境般富饶土地的孕育下，加上银洲湖及西江、潭江三江之水的共同滋养，两颗茶枝柑种子茁壮成长。后来，当地人发现茶枝柑皮晒制后香气浓郁、健胃消食、祛湿化痰，便养成了储存柑皮的习惯。越陈越香的陈皮就这样成了传家宝，子子孙孙世代相传。在新会人眼中，将亲手晒制的陈皮送给亲朋好友，就是最好的礼物。
陈皮，一般认为始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下：“主治胸中瘕热逆气，利水谷。久服去口臭，下气通神。”这里不仅列出陈皮的性状、味道，而且提出了陈皮的主治，对肠胃有温和刺激功能。也就是说，从《神农本草经》成书的东汉算起，陈皮伴随中国人健康已有两千多年历史。
公元987年，就有关于新会陈皮的文字记载。公元1347年，新会外海（今属江海区外海镇）陈惠甫拨田嘱书中写有“甘（柑）子田租十石”，这是他母亲在元初时的奁田。这说明当时新会就有专门的柑园。中药名方“二陈汤”里，甚至指明要新会陈皮。明朝万历27年广州陈李济创建以来，岁岁收储陈皮，至今其收存年份最长的新会陈皮达170年之久。新会民间俗语有云：“百年陈皮赛黄金”“一两陈皮一两金”。广东人也将新会陈皮列为“广东三宝”之首，可见新会陈皮之珍贵。
走南闯北、漂洋过海的新会人，利用运销当地另一种名特产——葵扇之便,将新会陈皮运到大江南北、带到欧美南洋，使新会陈皮扬名世界。据说，新会陈皮过了岭南、出了大洋后,其味更为芳香。曾有华侨携新会陈皮乘船出国，船抵太平洋彼岸，陈皮芳香四溢。1912年前后,会城就有新会陈皮专营店三十家。当时，新会陈皮被运到上海、重庆、广州3个主要市场,转销至全国各地。抗日战争前,新会陈皮年产约700吨，但仍供不应求。

融三江水 成大产业
新会陈皮以“温香陈和”闻名于世，得益于新会的生态与气候环境。
新会境内“三江交汇”，西江将云贵高原的土壤元素带到银洲湖，与发源于恩平市境内的潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。每年底至来年汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌,每年一次的咸潮让水土成分中又渗透海水元素。独有的“三水融通”水土特色，决定了新会土壤兼具多种成分，成就了新会陈皮的独特生长土壤环境。
新会地处亚热带季风气候区，北有圭峰山、南有古兜山和牛牯岭，三山环抱银洲湖,造就了独特的“湿盆地”小气候。这种小气候与海洋性季风气候结合，形成了显著的干湿、冷热季节变化。受节奏气候影响,新会柑果皮的陈化质量独具鲜明特点，当地人称之为“干湿交替陈化”和“冷热交替陈化”。这是其它地方所没有的陈化条件，也是新会陈皮品质形成的关键所在。
天时地利的加宠与新会人的珍爱，千百年沉淀出深厚的文化及产业基础。然而，仿佛是上天的考验，本应随着时代发展而愈加壮大的新会陈皮产业，在上世纪90年代，遭遇了大规模的黄龙病突袭，新会柑（陈皮）产业几乎遭遇灭顶之灾，到1996年，新会柑种植面积仅存700亩。
祸兮福之所倚。纵使万难当头，新会人从不放弃，化危为机，承古融今，打造陈皮全产业链，实现涅槃重生。功夫不负有心人，经过二十多年的努力，新会陈皮全产业年产值从1996年不足300万元，发展到2017年超60亿元，从业人员超2万人，成为江门农业第一产业。

多彩蝶变  初心不改
新会陈皮的道地性，决定了新会陈皮产业有“拉菲”属性；其药食茶同源，产生了新会陈皮产业的“生活”属性；其千年传承，造就了新会陈皮的“文化”属性，这三种属性独具乡土文化，不仅是千年新会的文化符号与岭南的味道印记，更是一种非常丰厚而珍贵的产业资源。
多年来，新会依托这份丰厚而珍贵的产业资源，坚定持续打造产业化发展道路，为新会柑和新会陈皮铺就了一条腾飞之路：
2002年，在新会相关部门扶持下，当地果农自发成立新会柑（陈皮）行业协会。

2006年，新会柑及新会陈皮成为国家地理标志产品。

2008年，制定《地理标志产品新会柑》和《地理标志产品新会陈皮》两个地方标准，将新会陈皮置于法规保护之下。

2009年，专门设立特色农产品保护开发机构。

2011年，举办首届中国·新会陈皮文化节。

2013年，通过招商引资，建成中国首个大型特色农产品商业文化综合体——新会陈皮村。

2016年，成立四大传统产业转型升级办公室。

2017年，成立新会陈皮产业园管委会，出台《新会陈皮产业与产业园规划纲要》。

自2011年起，新会陈皮产业发生了质的变化，从单一产业走向一二三产融合发展之路。

以新会陈皮村为例，围绕陈皮文化，建立了“公司+基地+农户+金融+旅游+互联网”的经营管理模式，糅合各种资源，集物流交易、陈皮银行、特色餐饮、休闲养生、文化旅游于一体，不断打造和搭建服务交易平台，带动创新创业的良好氛围，每年吸引300多万游客观光购物，先后获广东省重点农业龙头企业、广东省农产品电子商务示范企业和广东省旅游创客基地等称号。

2017年，一个涉及面更广的项目——新会陈皮产业园也正式进入国家现代农业产业园创建名单。该产业园涵盖圭峰会城、三江镇和双水镇，区域面积达64.5万亩，园区已集聚新会陈皮相关经营主体近千家，培育出健康食品板块、三产融合板块、精深加工板块、绿色种植板块、品牌传承板块等，形成陈皮现代产业集群。

经过发展创新、研究升级，新会陈皮从单一产品，逐渐衍化出新会柑普茶、陈皮凉果、陈皮糕点、陈皮酵素、陈皮酒、陈皮梅、陈皮糖等系列产品。
新会柑普茶采用纯天然的新会陈皮（国家地理标志保护产品）和云南西双版纳勐海县普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，坚持不用任何添加剂，经特殊工艺加工而成。两个国家地理标志保护产品的巧妙结合，越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值，无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。
新会陈皮酵素的问世，解决了长期以来废弃柑肉导致浪费与环境污染等问题。陈皮酵素通过新会柑果肉和新会陈皮加上益生菌、枸杞子、山楂、黄精等药食同源的药材，经过720天发酵而成，每一滴都饱含新会柑果汁精华，具有丰富营养价值。

温良恭俭让，陈皮岁月长。陈皮的温和品性，千百年来浸润着每个新会人的身心，使得他们对陈皮倍加珍惜，对自然格外恭敬，这些与中国传统文化精髓一脉相承的品质，构就了新会人独特的精神世界。正如习近平总书记强调的“文化自信”，新会人一直以“陈皮之乡”为傲，不断深挖陈皮文化内涵，汲取陈皮文化养分，致力推广陈皮的温和品质与百用价值，既满足了人们对健康的需求，又顺应了国家的发展战略。
可以预见，新会陈皮产业的蓬勃发展将是大势所趋。