官宣 | 厚承新会柑鲜果已上市-新会陈皮产业网

金秋十月，启超故里，柑果飘香。10月29日，厚承新会柑鲜果正式上市！

想必是上天对新会这片土地特别的眷顾，才有新会柑的独特品质。果园里，果形饱满的柑果悄然披上了橙黄色外衣，迎来了繁忙的厚承新会柑采摘季。以“岭南瑰宝.薪火相传”为主题的2021第八届厚承陈皮文化季，也由此拉开了序幕。

时下正值二红柑采摘，据了解受“狮子山”、“圆规”双台风强风和强降雨的影响，导致新会柑掉果减产引发柑价上涨，但这并没有影响大家入手鲜果的积极性。现在正是购买鲜果的黄金时期，不少陈皮藏家纷纷赶往新会购买鲜果或新皮。

01 新会陈皮源自正宗新会柑

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新会柑学名茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，俗称“大红柑”，是一个果药兼用的独特品种，国家地理标志保护。其品种特性在栽培中受新会当地的自然环境、气候条件、栽培技术和陈皮文化的影响，形成具有很强地方性的标志产品。

据记载，新会茶枝柑已有700多年的栽培历史。经过长期选育，自成品系，依据树形枝条、果形、果实大小和油胞粗细分为5个品系，即大蒂柑(粗粒)、大种油皮(大种油身)、细种油皮（油皮仔或细种油身）、高笃、短枝密叶。在生产中，产量、质量均以大种油皮最佳。

地道新会柑皮肉兼用、全身是宝。

现代医学研究表明，由新会柑制成的新会陈皮含有多种对人体健康有益的物质。尤其橙皮苷、川陈皮素和橘皮素三种主要成分含量都明显高于其他不同产地的陈皮。而橙皮苷为黄酮类成分主要功效是消炎、改善微循环；川陈皮素有止咳化痰等作用。新会陈皮因其品质独特，在明代已开始销往外省。早在明清以前就已闻名遐迩，并被列为“贡品”，行销国内外。

02新会柑特色

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新会柑果实扁圆形，质地软，表面油胞凸出，有油光感，皮色橙黄色至大红色。新会柑表皮大多数有疤痕，因为新会属沿海地区台风多，在刮台风时柑皮受到损伤造成的；其他地方种植的基本在内陆台风少的地方，所以出现疤痕很少。

新会柑柑皮比较薄，内囊起云状。此外，新会柑的橘络比较明显，新会柑表皮油胞比其他果皮明显，剥开后背光照油胞清晰。新鲜的新会柑剥开后气味有花蜜味，其他的没有。新会柑的果蒂比其他的果蒂小；新会柑的屁股明显凹位，周边有光圈；果肉带酸味。

03新会柑采摘

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根据成熟采摘的时间不同，新会柑果可分为三类：柑青、微红、大红柑。越往后采摘的柑，价值越高，但保存越不易。

柑青：采收期在立秋前后至寒露。标准是果大达到90—100克，皮也可以剥离，皮色青绿，谓之“柑青”。

微红：采收期在寒露前后至小雪。标准是果顶部着色占全果35%以上，谓之“微红”。初产期柑园为保证丰产稳产，果实 “微红”时期采收完毕。

大红柑：采收期在小雪前后至小寒前后采收完。标准是果实充分成熟，果皮着色完全，成深橙黄色或橙红色，谓之“大红”，这也是大红柑品种名称的由来。

04新会风土，厚承果园

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厚承新会柑原生态有机种植地，位处新会陈皮的核心产区、新会柑发源地——“熊子塔”下，果园占地面积1000亩。新会得天独厚的自然风土，是厚承柑果品质的基础。

“熊子塔”位于新会母亲河潭江下游地带，东边有西江支流汇入，南边有水资源丰富的银州湖，来自潭江、西江的多方丰富有机淡水资源和来自南海含有丰富矿物质元素的海水不断互相补充，在潮汐作用下，不断淡化，形成“三水交汇”的水文奇观。

茶枝柑的生长，也具有特别的元素掺和，人文和地理的交融，也使茶枝柑演变的陈皮，成为“南方一绝，地道新会产”。

05 厚承标准，成就新会柑品质

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厚承成立至今，一直秉承“品质从源头抓起”的经营理念。通过多年潜心打造，建立了一套专业、完整、严苛的种植标准，从“园、种、树、果”等多处着手，以确保最终的新会柑果品质量，为产品赋予独有特色，全力打造新会陈皮品牌时代标杆。

园：厚承新会柑是在新会种植核心地理标志区域靠近潭江水能灌溉的水田地，要保证土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤。土壤有机质含量≥2.0g/kg；土壤pH值在5.0至7.0之间;活土层厚度60cm以上。通过土壤检测、水质检测等多种方式，定期监测果园的水土环境。同时要保证果园建立前作物不能是柑橘，建园面积不超过3公顷，打造原生态无污染的自然环境作为种植基地。

厚承果园土壤、水质检测