一个新会柑，三刀轻划，缓缓剥开，弹指间皮肉分离，将柑皮晾晒数日后，一块正宗新会陈皮的雏形便出现眼前。新会柑，皮比肉贵，三年结果三年晾晒后，遂得陈皮，因新会有适应柑果种植和晾晒的独特气候和水土，新会陈皮遂成一方特产。
新会柑，皮比肉贵，三年结果三年晾晒后，遂得陈皮。
在新会民间，流传着这样一个古老的说法：“凡能望得见新会熊（音ní）子塔的地方，种出的新会柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”而东甲村正处在这一绝佳的地理位置上。
走进东甲村的田野，一排排整齐划一的新会柑树映入眼帘，而江门市御广陈皮茶业有限公司（以下简称“御广陈”）的新会柑种植基地正坐落于此。与传统的“看天吃饭”种植方式不同，眼前这片自有种植基地在选种、种植、采摘、开皮、原材料仓储陈化、研发、深加工等各环节均有全程质量监控。
在御广陈的新会柑种植基地，选种、种植、采摘、开皮、原材料仓储陈化、研发、深加工等各环节均有全程质量监控。
“新会陈皮的种植是一门技术，也是一门艺术，我们希望能够通过走‘高品质、高附加值’的精致农业发展之路，在为消费者提供高性价比新会陈皮的同时，进一步推动陈皮文化发展。”御广陈执行董事江少磊如是说。
东甲陈皮誉新会
果皮油亮味芬芳
每年11月，是新会柑的收获季节。每年此时走进东甲村的新会柑种植田，便可看到忙着摘柑、剥皮、晒皮的农户们，整片田地弥漫着浓浓的柑皮香气。
每年11月，是新会柑的收获季节。
“去年，新会区的新会柑种植面积已经达到10万亩，新会陈皮全产业链产值也已经增加到100亿元，”走在田埂小路上，江少磊细数着新会陈皮产业近年的快速崛起之路，“经过这几年的发展和沉淀，整个新会陈皮行业正逐步走向品牌化和专业化，各大品牌之间的竞争也越发激烈，而品牌生产的陈皮是否产于传统核心产区，成为了评价新会陈皮质量的重要标准，比如梅江、天马、茶坑、东甲、西甲就被视为传统高端陈皮产区。”
去年，新会区的新会柑种植面积已达10万亩。
“在这个区域里种出的的柑果柑香突出，柑油含量丰富，营养价值非常高。”江少磊从柑树上摘下一个新会柑举例说，“东甲是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区。产自东甲的柑果皮油亮且厚实，香气显著，回甘明显，有特殊且浓郁的果木芳香。用新会东甲柑果晒出的陈皮气味芳香，油泡丰富，韵味浓郁，柠檬烯含量也特别高，所以东甲陈皮历来有‘东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金’的美誉。”
创新技术种柑果
科技赋能促振兴
尽管有着得天独厚的优势，但对于东甲而言，要提高陈皮产量却并非易事。近年来，随着城市发展进程的推进，东甲村的柑果种植面积正逐年缩小，产自东甲的陈皮越发珍贵，而如何在有限面积内提高产量也成为了当地农户的“必答题”。
如何在有限面积内提高产量也成为了当地农户的“必答题”。
如何解开这道题？技术创新是关键。“在我们御广陈的种植基地，选种、种植、采摘、开皮、原材料仓储陈化、研发、深加工等各个环节都有全程的质量监控，以确保产品从第一手原材料到最终销售的全过程都有过硬的产品质量控制和完善的销售服务流程。”江少磊说道。
御广陈致力通过培育专利为高质量发展赋能。
同时，御广陈还致力通过培育专利为高质量发展赋能。截至目前，御广陈已取得6项专利，其中包括1项发明专利和5项实用新型专利。
截至目前，御广陈已取得6项专利。
“比如在今年，我们就通过了一种柑果开皮装置的实用新型专利。这个装置可以通过底座、立柱、切割机构、第一复位机构和定位座等辅助人工进行开皮，操作简单方便、开皮效率高。同时，这个装置还可以通过切刀模块和导槽在正三刀法和对称二刀法之间实现切换，满足用户对不同开皮方法的需要，通用性很强。”江少磊介绍。
今年8月，江少磊成为江门市新会陈皮专业乡村工匠。
值得一提的是，今年8月，江少磊通过了2021年江门市乡村工匠职称评审，成为江门市新会陈皮专业乡村工匠。“能够成为江门农业农村人才队伍中的一员，我感到非常荣幸，接下来我们御广陈将继续秉承‘诚信、合作、创新’的经营理念，力争在业内树立品牌新典范，推动新会陈皮的发展与进步，为全市乃至全省实施乡村振兴战略作出贡献。”江少磊说。
编辑：罗韵姿
