推动农村农业大突破，为新会陈皮产业发展注入新动能！-新会陈皮产业网

习总书记强调：没有农业农村现代化，就没有整个国家现代化。近年来，新会陈皮步入发展快车道，超越长白山人参、宁夏枸杞等，跻身中国区域农业产业品牌—中药材产业榜首位，可见新会陈皮在全国具有显著影响力。产业飞速发展的背后，离不开各位“陈皮人”的贡献。

今天，让我们一起走进新会陈皮产业制造中心，走进现代化生产车间，看看传统产业是如何实现规模化、标准化、现代化的。

抱诚守真，传承创新

新会陈皮产业制造中心作为新会陈皮产业小镇的一份子，创始人廖长亮先生始终秉承“抱诚守真，传承创新”的理念，他认为产业的未来，既要传承，也要创新。新会陈皮产业制造中心是时代发展的产物。“以前我们加工季最夸张的时候是一天600个临时工，6000平米的厂房几乎都坐满了，丰收的时候每天两班制都无法完成源源不断的鲜果量。而且每个工序之间都需要耗费大量的人力物力，鲜果洗果后搬去开果区，再到取皮区，然后又拉去公司的篮球场萎凋，占用非常大的空间。与我们不锈钢品牌厂房相比，流水线操作，效率差太远。于是，我决定，我们的陈皮加工也要实现规模化、标准化、现代化。”廖总意味深长说道。

厂房升级按下“快进键”，决战加工季，工人们日以继夜搭建改造、调试设备。

在2021年的加工季，新会陈皮产业制造中心升级完成。在制造中心里，现代化的生产设备正快速运转，工人们正娴熟地操作机器对鲜果进行清洗、开果取皮、萎凋……呈现出一片热火朝天的生产景象。伴随着机器的运作声响起，廖总满怀欣喜地介绍：“现在我们的生产效率至少提高了两倍，日均产量可达10万斤一天！”

加工季就只有两个月的时间，行家都在抢果、抢人，大家都在与时间赛跑。从果园采摘回来的鲜果必须及时取皮，放久了果子变质会影响皮的质量。提高生产效率最明显的是各个工序之间减少了时间转换。

但是，提高了生产效率并不意味着急进、浮躁。传承创新的基础是抱诚守真，对于新会陈皮，我们始终以敬畏之心善待每一片新会陈皮，确保每一片陈皮自然陈化。

科技赋能，产业升级

超长洗果线，科学洗果

告别传统人工无法彻底干净洗果的弊端，采用38m超长洗果机多重洗护，让新会柑果受到最细致的关怀。

超长开果线，高效运作

自动开果机一落一升间，新会柑果便以精准的角度切割好，几乎避免了柑果汁液的流出，所开柑果剥下的柑皮内皮清洁无污染，工人们只需取下柑皮即可，提高了开皮效率，由以往日均生产5万斤，变成了现在日均生产10万斤。

值得一提的是，制造中心走在陈皮行业前列，经过不断改革迭代，率先采用了现代化科学萎凋技术，解决了柑皮传统自然风干需时刻检查软度的问题。萎凋线上，一片片刚由人工剥下来的柑皮平铺在食品级传送带上，经严格控温控湿的循环风干系统，使柑皮达到萎凋的效果，不仅解决了传统自然风干存在问题，还可避免柑汁残留导致细菌滋生，生产效率提高两倍左右。