青皮 陈皮 “青皮与陈皮，同是柑橘品种的两兄弟。相似的他们，因为采摘时间的不同，成分组合不同，成为具有不同功用…
“青皮与陈皮，同是柑橘品种的两兄弟。相似的他们，因为采摘时间的不同，成分组合不同，成为具有不同功用的两味中药材。
名医李时珍在《本草纲目》中，形容它们为“一体二用”。“陈皮浮而升，入脾肺气分；青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。”
*一体两用是指，来源于同一基原植物和同一入药部分，因不同的生长期采收而成为作用特点、临床应用不同的两味中药。
青皮作为陈皮的同宗兄弟，不仅是传统中药材，还是柑普茶的制作原材料之一，日常用途非常广泛。即使如此，在科研领域上关于青皮的化学物质基础成分的研究仍较为缺乏。
为进一步深挖青皮的成分价值，为日后对青皮的质量控制和开发应用提供科学依据。新宝堂联合广州医科大学、中山大学科研团队开展关于青皮的成分组成的研究，现研究课题《基于UHPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS技术分析四花青皮的成分》已完成，并成功在RCCSE中国核心学术期刊《中国医院药学杂志》发表。本次研究从青皮中共鉴定32个成分，包括18个黄酮类化合物，7个有机酸类化合物，2个生物碱类成分和5个其他成分，其中14个成分为青皮中首次报道。
▼《基于UHPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS技术分析四花青皮的成分》论文内容▼
■ 研究样品采自2020年7月广东省江门市新会区地种植的柑果，晒制而成的青皮。
■ 研究方法为进一步明确青皮的成分组成，研究团队采用超高效液相色谱串联四极杆轨道阱高分辨率质谱技术（UHPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS）对青皮的成分进行了综合鉴定。
该技术具有高分离度、高灵敏度、高分辨率、定性能力强的优点，使成分在短时间内成功分离，并同时采集物质的一级质谱和二级质谱裂解信息，可实现对青皮中的成分进行快速定性分析。
通过UHPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS技术，让青皮的所有成分在14min内全部出峰并得到了较好地分离，结合各成分的保留时间、化学式计算结果以及质谱裂解信息，进一步与标准品、中药成分高分辨质谱数据库OCTML（Orbitrap Chinese Traditional Medicine Library）和参考文献进行比对。
从实验中研究得出，共鉴定出青皮的32个成分，包括18个黄酮类化合物，7个有机酸化合物，2个生物碱类化学成分和5个其他成分，其中14个成分为青皮中首次报道。
本次研究为青皮的化学成分研究基础做出了充分补充，若能进一步开展其主要成分的定量分析，可为其质量评价指标的选择提供参考依据，并为青皮进一步的药理活性研究提供数据基础。
新宝堂创立于光绪三十四年（公元1908年），是一家有113年历史、具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地，是国家科技部立项的“广陈皮生态种植示范基地和产地加工技术示范”，是国家商务部核准备案的实行特许经营企业（备案号：0440700111600003），是新会陈皮国家现代农业产业园科技创新区龙头企业、是国家高新技术企业，广东省农业龙头企业。新宝堂已获得中华人民共和国新会海关核发《出口食品生产企业备案证明》，拥有出口资质。
新宝堂一直非常重视科研力量，致力于深潜科研，十余年科研探索，新宝堂通过科技创新以此提高陈皮的附属价值。
新宝堂陈皮酵素是由广东省中医院治未病中心组方，国内八所大学、两所三甲医院和两所科研机构的科研智慧，新宝堂打造了集中医、中药、食品、益生菌、农业、化学、检测等多专业多领域范畴于一体的科研平台，推动新会陈皮向大健康产业和循环经济方向发展。
新宝堂“一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法”获得了国家发明创造专利，由国家知识产权专利局颁发发明专利证书，新宝堂陈皮酵素又获一大实力嘉冕！
除获得国家发明专利外，新宝堂还荣获了“2019年度广东省食品行业协会科学技术奖一等奖”。 新宝堂陈皮酵素整体技术经广东省南方食品医药行业评估中心评估达到国内领先水平。
新宝堂陈皮酵素获得第四届上海国际酵素博览会“酵素金钻奖。
新宝堂陈皮酵素获得第八届深圳国际营养与健康产业博览会“产品金奖”。
新宝堂陈皮酵素获得第十届中国（广州）国际健康保健产业博览会“产品金钻奖”。
早在2007年起，新宝堂已开始加入陈皮科研工作，先后与中国药科大学、台湾南台科技大学、中山大学、五邑大学、广州医科大学、广州中医药大学、中南财经政法大学、华南理工大学、广东省中医院、南方医科大学中西医结合医院、中国农业科学院南方经济作物研究中心、 广东省农业科学院农业生物基因研究中心以及日本东京大学博士、台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、亚洲乳酸菌学会联盟院士、肠道专家蔡英杰教授等八所大学、两所三甲医院和两所科研机构建立起产学研和商业合作关系。
新宝堂陈皮酵素已正式进入南方医科大学中西医结合医院进行对高尿酸血症、高血压、高血脂、调节肠道功能等疾病的临床疗效研究。
目前新宝堂科研团队承担主持广陈皮研究国家自然基金项目3项，省级6项，发表SCI国际期刊论文9篇、国内研究论文20篇，发明专利1项，实用新型专利7项，负责起草的陈皮药材质量标准，被美国药典收录。在道地药材广陈皮化学成分与药理活性研究方面、道地药材广陈皮天然产物活性成分、提取物及其质量控制研究方面均有突出成绩。
参考文献：刘梦诗, 杨得坡, 杨婉玲, 等. 基于UHPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS技术分析四花青皮的成分[J]. 中国医院药学杂志 , 2021年12月, 41(23):2395-2427.
