陈皮，芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。味苦、辛，性温。归肺、脾经，有理气健脾，燥湿化痰之功效。常产于广东、福建、广西等地，与甘草、人参一样，都是药食同源，药膳同功的好物。

澜沧古茶十年陈皮

清代太医汪昂《本草备要》中记载：“广中陈久者良，故名陈皮” ，陈久者良，谓之越陈越好。澜沧古茶十年陈皮，经自然陈化9年，于澜沧古茶陈皮酿化中心陈化半年有余，陈皮香突出，浓郁而纯正，是不可多得的上好佳品。

核心产区  新会陈皮

陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产，其中又以江门新会为最优。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。新会陈皮，跟云南普洱茶一样，是中国国家地理标志产品。澜沧古茶十年陈皮即为新会陈皮，精选新会产区2009年冬至期间成熟度高的大红柑采摘、取皮制成。

由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，这里独有的综合条件给新会大红柑创造了得天独厚的先天优势，使得新会陈皮内三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质较其他地区丰富，因此产自新会的陈皮品质好、药用价值高，在国内广为人知，享有声誉。

十年酿化，越陈越好

南宋梁代陶弘景在《名医别录》中提出“陈久者良”；常言道：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”，意之陈皮要好，得用时间酿化，年份越老的陈皮，价值越高。因为随着时间的流逝，陈皮内黄酮类物质在储藏过程中不断增加，滋味也会愈加醇和，食养功效越强。

澜沧古茶十年陈皮经九年不间断天然生晒、自然陈化，而后于澜沧古茶陈皮酿化中心存放半年有余后精制而成。外表面油室凹入，大小均匀；随着时间的转化，外表面深褐油润，白色内囊已逐渐转色并部分脱落；经过陈皮酿化中心的存放，现在正是陈皮综合表现达到较佳点的时候，且贮藏时间越长，价值会越高。

左为2009年陈皮，右为2017年陈皮

性温理气，食养佳品

中国人的养生学里，有“食养”一说。岭南地区，常年湿热，这里的人更是把食养养生深入到生活的每一个细节。俗话说：“广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草”，大部分广东人家日常备有陈皮。或以直接煮水饮用，或煲汤、炖菜、煮粥等，是生活中不可或缺的调味品；或加入广东传统糖水，辅佐其味，陈皮百合糖水、陈皮桂圆莲子羹、陈皮红糖山楂、陈皮红豆沙等，甜品调入陈皮，甜而不腻，香而不浓，是岭南大人小孩都爱的食物。

陈皮理气，可直接煮水品饮，亦可搭配性温、醇和的熟普，将成熟柑果果肉去除，洗净晾干，填入精制熟普，低温干燥之后谓之“陈皮普洱”。每日一杯，食养功效佳。

左为2009年陈皮，右为2017年陈皮

上好陈皮，名贵药材

陈皮于中医入药，是出口名牌药材，亦是广东道地药材“十大广药”之一。《中国药典》记载陈皮有燥湿化痰、健脾胃的功效，常常用于治疗咳嗽痰多、腹胀、恶心呕吐等。名医张仲景将陈皮做成“陈皮半夏汤”，用来化痰、改善脾胃之湿气；李时珍说过陈皮是理肺健脾的良药。

广州医科大学是呼吸疾病国家重点实验室，钟南山院士研究团队从2015年开始历史2年多进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，实验研究结果表明：

1、对肺部

新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

2、对消化系统

陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，芳香健胃，驱风下气。

3、对心血管系统

陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

 

4、对呼吸系统

陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

存陈皮，已是一种趋势

如今，越来越多人了解到陈皮的好，除了日常食养的吃陈皮、喝陈皮，存陈皮也成了一种趋势，市场上对优质陈皮的需求量越来越大。但是，优质陈皮往往需要从选果就要开始严苛的精挑细选，加之多年时间等待陈化、转变，为了保证质量，往往量比较少，可谓“片片珍贵”。

澜沧古茶十年陈皮，从新会2009年冬至期间一片红润成熟的大红柑皮，经历日光轰轰烈烈的生晒，日复一日的时间酿化。用3000多个日夜，褪去生涩，褪去辛味，香气突出，纯正浓郁，口感滋味，温润醇和。可为食，可为饮，可为药，造就一片难得的珍贵。

澜沧古茶十年陈皮，迎着2019年初夏的热情，温暖上市。

参考文献

李时珍．《本草纲目》：中国言实出版社，2012年版

李庆耀，梁生林. 陈皮的药用研究进展.《 中成药 》 ， 2008

欧立娟，刘启德. 陈皮药理作用研究进展．《 中国药房 》 ， 2006

张志海，王彩云，杨天鸣等. 陈皮的化学成分及药理作用研究进展．《 西北药学杂志 》 ， 2005