2019广东南药产业大会启动 14道粤菜特色药膳新鲜出炉-新会陈皮产业网

8月11日，“广东南药产业大会启动仪式暨粤菜特色药膳推介会”在广州从化“南药小镇”举行。

大会推介以药食同源为重点的粤菜特色药膳工程，着力弘扬药膳文化，发展养生经济，提升人民体质，促进中医药事业发展。

大会上，十四道药膳入选粤菜特色药膳，分别来自广州市岭南中医药文化博览园、罗定国际酒店、罗定市太子楼酒家、广东省龟鲨养殖行业协会、新会陈皮行业协会。其中，新会陈皮行业协会推荐和制作的新会陈皮灯芯草炖水鸭汤和小青柑茶闪耀大会，吸引了众多专家、嘉宾、市民品鉴。

陈皮菜肴逐个睇！

新会陈皮灯芯草炖水鸭汤

配方：水鸭、猪展肉、10年陈皮、鸡脚、灯芯草、蜜枣、生姜功效：灯芯草清心降火、利水通淋，水鸭滋阴利水、益气补虚，加陈皮可解胸腔浊气，润肺健脾、清痰止咳，舒肝和胃。

广东美食专栏作家郭婉华点评：鸭肉营养丰富，能清凉降燥，适宜凉补，尤其秋冬干燥，有的老人不耐温补，鸭肉则正是适宜。配合陈皮理气化痰，促进消化，一家男女老少均适宜服用。

新会小青柑茶（成品）

小青柑是陈皮普洱茶的简称，归属于普洱茶中的一种，一样普洱茶也归属于黑茶，小青柑是将普洱茶放进新会柑桔里面的新型茶品，一起有着柑桔的的芳香和作用。

中山大学药学院教授、广东省现代中药工程技术研究开发中心主任杨得坡点评：小青柑的青皮性温味儿味苦，具备舒肝理气解恨、调处肝火、消积温胃、健脾开胃的实际效果。

广东三宝肉

配方: 新会陈皮，从化老姜，禾杆草，五花肉，功效：养阴润燥

中山大学药学院教授、广东省现代中药工程技术研究开发中心主任杨得坡点评：广东三宝陈皮，老姜，禾杆草。陈皮燥湿化痰，老姜化痰止咳，禾杆草清热利湿，三宝煲肉能起到很好的宣肺止咳化痰的作用。

来源：江门日报新会站记者钟珍玲南方农村报

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