新会陈皮产业网 陈皮厨房 陈皮厨房 | 预防秋燥,不妨试试这几道菜!

陈皮厨房 | 预防秋燥,不妨试试这几道菜!

所谓”燥胜则干”。津液既耗,必现一派“燥象”,秋天无端出现的口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、烦燥不安…

所谓”燥胜则干”。津液既耗,必现一派“燥象”,秋天无端出现的口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、烦燥不安等系列症状,医学上称之为“秋燥综合症”。
自查一下,你也“患有”秋燥吗?
1. 经常口干舌燥,口苦并有口臭。2. 喜欢喝冷饮,冰水等。

3. 身子常有发热感觉,十分怕热。

4. 常常脸红红的,像刚做完运动。

5. 舌苔较红,同时有厚厚的黄苔。

6. 尿液少且赤黄,常便秘,粪便干硬。

7. 脾气较暴躁,不容易与人相处。

转眼已经入秋,秋天来临,去燥滋润是关键。下面介绍几款简单的秋冬料理,教您为家人润肺降燥!
双参陈皮猪心汤

材料:西洋参、太子参、陈皮各5克,猪心1个,瘦肉50~100克。
制作:
1. 药材稍浸泡,洗净;猪心剖开,冲洗干净其血水,把药材尽可能纳入猪心内,用牙签扎紧。
2. 与猪瘦肉一起下炖盅,加入冷开水350毫升(约1碗半量)。
3. 加盖隔水炖3小时,进饮前下盐。
功效:养心、益气、去燥,尤其适合中老年人补养身体。
陈皮芋头鸭

材料:鸭腿肉350克,芋头150克。
调料:精制油10克、京葱50克、新会陈皮小半瓣。生姜、茴香、黄酒、酱油、盐、白糖适量。
制作:
1. 洗净鸭腿,去骨切小块 芋头切丁,京葱和九制陈皮切丝。
2. 炒锅中加入油,烧热后放入京葱丝、姜块,煸出香味,放入鸭肉;
3. 鸭肉炒至表面呈熟色,加入酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改中小火焖烧;
4. 鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后,改用大火收浓汤汁,捡去姜块、茴香,出锅装盆。 
功效:滋阴润燥、养胃理气。适合全家大小一起食用。
陈皮话梅猪耳

材料:猪耳一只,500克。陈皮1/2只,话梅3粒,酱油红糖盐油适量
制作:
1. 猪耳去毛洗净,冷水入锅。烧开后,煮1分钟左右。捞出用冷水冲洗干净。
2. 陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜。
3. 锅中加水,放入猪耳、陈皮、话梅、酱油红糖盐油。小火煮沸15分钟。
4. 关火后,用原汁浸泡30分钟入味。然后捞出猪耳,切成块条状装盘即成
功效:去燥热,酸酸甜甜更开胃,尤其适合小朋友食用。
陈皮能化痰、润肺、去燥,是秋冬常用的滋补药材,陈皮要选用地理标志产品——正宗新会陈皮,才能发挥真正调养身体的作用。正宗新会陈皮味道芳香浓郁,是药食同源的滋补佳品。

以上这几款健康又简单的菜谱,特别适合现在这个季节食用。建议认真看看,为家人减轻秋燥综合症“干”与“燥热”的症状!
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作者: xinhuichenpi

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柑普茶

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