这部纪录片从前期的准备、拍摄再到后期的制作，前后经历了将近两年。纪录片一共有25位主人公，每人都有一段关于陈皮的故事，当中有从新会走出去的海外华侨对家乡故土的眷恋，也有国际友人对陈皮文化的接纳和认可，当然更少不了为了陈皮文化走出去而辛勤劳作的人们。

纪录片《道地陈皮》以随着华人脚步走向世界并带有浓烈的故乡味道的中国食材为拍摄对象，但并不是基于食材本身而创作，而是透过食材记录其背后的人文故事，并以此在全球视野下解构中国食材文化，将世界与中国具有代表性的食文化进行发酵与勾兑。